Le Cuisinier assure la préparation et la transformation des produits.

Cuisinier de collectivité H/F

MISSIONS

Il assure la préparation des mélanges de matières solides et liquides (pesage, …) et les transforme (broyage, mélange, …) au moyen d’équipements automatisés ou à conduite manuelle, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, d’environnement et les impératifs de production (qualité, délais, quantité, …).  Il s'occupe de l'entretien et du nettoyage du poste de travail, des équipements ou de la cuisine, des ustensiles,

 

COMPÉTENCES

Une connaissance en électromécanique ou mécanique est nécessaire pour les postes sur équipements automatisés. Une expérience professionnelle en production peut être demandée pour certains secteurs. Il doit détenir une appréciation gustative et avoir des compétences en chiffrage et calcul de coût. 

 

MÉTIERS ASSOCIÉS

Commis de cuisine, Grillardin, Traiteur, Aide cuisinier