Cuisinier confirmé sushiman h/f

L'entreprise

GÉNÉRAL EMPLOI, réseau d'agences d’emploi généralistes situées à Villefranche sur Saône, Tignieu-Jameyzieu, Bourg-en-Bresse et Mâcon, recherche pour le compte de son agence de TIGNIEU-JAMEYZIEU

Description du poste

Cuisinier confirmé Sushiman H/F

En matière de préparations culinaires :
• Réaliser l’ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi
• Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, découpe des fruits et des légumes
• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi

En matière d’hygiène et sécurité alimentaire :
• Respecter les règles d’hygiène en matière d'HACCP
• Nettoyer l’ensemble des équipements de la cuisine
• Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids

Nous vous proposons :
• Un emploi stable : CDI uniquement, statut agent de maitrise, temps complet
• Autant que faire se peut des horaires en continu sans coupure (en fonction des contraintes opérationnelles du restaurant).
• La possibilité d’avoir 2 jours de repos consécutifs le samedi et le dimanche au moins une fois par mois (en fonction des contraintes opérationnelles du restaurant).
• Rémunération : 1971,71 euros brut (fixe + variable+  avantages : Tickets Restaurants d’une valeur faciale de 8,30€

Une formation sur mesure prévue en interne
La possibilité de monter en compétences et d’évoluer grâce à des parcours de formation adaptés

Profil recherché

Vous avez :

• Une expérience d’au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise

• Une bonne maitrise de la découpe du poisson

• Un bon sens de l’organisation et le goût du travail en équipe

• A cœur d’offrir à nos clients la meilleure expérience gourmande possible car nous croyons que les moments qui comptent s’accompagnent de la nourriture que l’on aime