Cuisinier traditionnel h/f

L'entreprise

GÉNÉRAL EMPLOI, réseau d'agences d’emploi généralistes situées à Villefranche sur Saône, Tignieu-Jameyzieu, Bourg-en-Bresse et Mâcon, recherche pour le compte de son agence de Saint Denis les Bourg - 

Description du poste

GENERAL EMPLOI Bourg recherche pour son client un Cuisinier H/F pour la gestion de la carte Chaude.

Vos missions seront les suivantes :

- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

- Cuisiner un type de plats particulier (poissons, viandes, ...).

- Peut élaborer des plats, des menus.

Horaire du Mardi au Samedi sur 42h hebdomadaire -

Salaire suivant expérience et profil

Profil recherché

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité de manière très stricte ;
• Savoir organiser un poste de travail pour qu’il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ;
• Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ;
• Savoir gérer les stocks avec rigueur ;
• Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température...)
• Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages ;
• Maîtriser les recettes les plus courantes ;
• Savoir présenter les plats…